Dit zout is gewonnen uit de zoutmijnen van de Himalaya-bergen, een van ‘s werelds oudste en meest bekende zoutbronnen. Het wordt geëxtraheerd uit diepe ondergrondse zoutlagen, die miljoenen jaren geleden werden gevormd. JOZO Himalayazout Fijn heeft meestal een roze tot lichtoranje kleur, die te wijten is aan de aanwezigheid van mineralen en sporenelementen in het zout.