Don Fernando Blackened Olives zijn zwarte olijven die zijn ingemaakt in een op smaak gebracht mengsel. Ze hebben meestal een intense en rijke smaak met een vleugje kruidigheid. Deze olijven kunnen zowel als ingrediënt in gerechten worden gebruikt als direct uit het potje worden gegeten als snack. Don Fernando is een merk dat bekend staat om zijn olijven en andere ingemaakte producten.