Het belangrijkste ingrediënt van dit product zijn groene olijven. Groene olijven worden geoogst voordat ze volledig rijp zijn, wat resulteert in hun kenmerkende groene kleur en milde smaak. Ze hebben een stevige textuur en een subtiele zoutige smaak. Don Fernando Green Olives Pitted zijn olijven zonder pit, wat betekent dat de pitten zijn verwijderd. Dit maakt ze handig voor directe consumptie of voor gebruik in verschillende recepten zonder de noodzaak van het verwijderen van de pit. Om de versheid van het product te behouden, worden deze groene olijven vaak geconserveerd. Dit verlengt de houdbaarheid van het product zonder dat koeling nodig is.