Het belangrijkste ingrediënt van dit product zijn zwarte olijven. Zwarte olijven worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn, wat resulteert in een diepe, donkere kleur en een rijke smaak. Ze zijn vaak zachter en minder bitter dan groene olijven. Don Fernando Black Olives Pitted zijn olijven zonder pit. Dit maakt ze handig voor directe consumptie of voor gebruik in verschillende recepten zonder de noodzaak van het verwijderen van de pit. Deze olijven hebben een zachte en vlezige textuur, waardoor ze veelzijdig zijn in de keuken.