Zeezout bestaat uit grotere, onregelmatige zoutkristallen in vergelijking met de fijne korrels van keukenzout. Deze kristallen kunnen variëren in grootte en vorm, afhankelijk van de oorsprong en productiemethode. Zeezout bevat sporenelementen en mineralen die van nature aanwezig zijn in zeewater, zoals magnesium, calcium, kalium en jodium. De aanwezigheid van deze mineralen geeft zeezout soms een licht andere smaak en kleur dan gewoon tafelzout.