Groene appelmoes, in het Nederlands vaak simpelweg appelmoes genoemd, is een smaakmaker gemaakt van gekookte en gepureerde groene appels. Het heeft meestal een gladde, halfdikke consistentie en is gezoet met suiker of een andere zoetstof. Groene appelmoes staat bekend om zijn scherpe en pittige smaak, waardoor deze zich onderscheidt van traditionele appelmoes gemaakt van zoetere appelsoorten. Het kan worden genoten als bijgerecht, als topping voor desserts, of worden gebruikt als ingrediënt in verschillende recepten om een ​​unieke fruitige en lichtzure smaak toe te voegen. Groene appelmoes kan warm of koud geserveerd worden, waardoor het een veelzijdige begeleider is in zowel zoete als hartige gerechten.